在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道色香味俱佳的家常菜——七彩海鲜豆腐。这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，而且制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备所需的食材。我们需要一块嫩滑的豆腐，新鲜的虾仁、鱿鱼圈等海鲜，以及一些时令蔬菜如胡萝卜、青椒和玉米粒。此外，还需要一些基本的调味料，比如盐、酱油、料酒和少许淀粉。

接下来是准备工作。将豆腐切成适口的小块，用开水稍微焯一下，这样可以去除豆腥味并保持豆腐的形状。海鲜清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻。蔬菜则切成小丁或条状，方便入味。

开始烹饪。在锅中倒入适量的油，加热后先放入豆腐块，轻轻翻炒至表面微微金黄。接着加入腌制好的海鲜，快速翻炒几下，让海鲜的鲜香融入豆腐之中。随后，放入切好的蔬菜丁，继续翻炒均匀。

为了让菜肴更加鲜美，此时可以加入适量的水或高汤，调入酱油和少许糖，盖上锅盖焖煮几分钟。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，淋在菜肴上即可出锅。

装盘时，可以将七彩海鲜豆腐摆成美观的造型，撒上些许葱花或香菜点缀，既提升了视觉效果，也增加了风味。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有豆腐的细腻，又有海鲜的鲜嫩，还有蔬菜的清脆，是一道老少皆宜的健康佳肴。

通过简单的步骤，我们就能轻松制作出一道美味的七彩海鲜豆腐。无论是作为主菜还是配菜，它都能为餐桌增添一抹亮丽的风景。尝试动手做一做吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！