在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来亲手制作一些小点心，不仅能放松心情，还能给家人带来惊喜。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的夹心饼干。

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉 200克

- 黄油 100克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 香草精 少许（可选）

- 夹心材料：果酱、巧克力酱或其他喜欢的馅料

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将黄油放置室温软化，这样更容易与糖粉混合。同时预热烤箱至180摄氏度。

2. 制作面团

在一个大碗里，将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，直到颜色变浅且质地松发。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直至完全融合。最后筛入面粉，用手轻轻揉成光滑的面团。

3. 擀面成型

将面团放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米厚。使用饼干模具切割出所需的形状，并将切好的饼干胚整齐地摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。

4. 烘烤饼干

把装有饼干胚的烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约10到12分钟，或者直到边缘微微金黄即可取出冷却。

5. 夹心处理

当饼干完全冷却后，选择你喜欢的夹心材料，如草莓果酱或巧克力酱，均匀涂抹在一侧饼干的表面。然后盖上另一片饼干，轻轻按压使其固定。

6. 完成与保存

最后，将做好的夹心饼干存放在密封容器内，避免受潮。这样既方便携带又能保持新鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的夹心饼干啦！无论是作为下午茶的伴侣，还是送给朋友的小礼物，这款甜品都能赢得大家的喜爱。快来试试吧，相信你的手艺一定会让人赞不绝口！