在中国北方的饮食文化中，肉火烧是一种非常受欢迎的小吃。它外皮酥脆，内里多汁，肉香四溢，深受人们的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的肉火烧。
首先准备所需的材料：
- 面粉500克
- 温水约250毫升
- 猪肉馅300克
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 盐适量
- 白糖半勺
- 香油少许
接下来是制作步骤：
1. 和面：将面粉放入盆中，一边加温水一边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 准备肉馅：在猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白糖和香油，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。
3. 分割面团：醒好的面团分成若干个小剂子，每个大约40克左右。
4. 包制肉火烧：取一个小剂子擀成圆形薄片，包入适量的肉馅，像包包子一样收口捏紧，然后轻轻按扁成饼状。
5. 烘烤：平底锅预热后刷一层油，放入做好的肉火烧，中小火慢慢煎至两面金黄即可。
这样一道香气扑鼻、外酥里嫩的肉火烧就做好了。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。希望你能尝试着做给自己和家人品尝一下！
