在家就能轻松制作美味的牛奶鸡蛋饼，简单又营养。这道早餐不仅适合忙碌的工作日早晨，也是周末与家人一起动手的乐趣。下面让我们一起来学习如何制作这款既健康又美味的小饼吧！

准备材料：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：100毫升

- 中筋面粉：80克

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 盐：少许

- 植物油：适量（用于煎制）

制作步骤：

1. 混合液体

在一个大碗中打入两个鸡蛋，加入100毫升牛奶，用筷子或打蛋器搅拌均匀。确保鸡蛋和牛奶充分融合。

2. 加入干料

向液体中筛入80克中筋面粉，同时加入少量盐和糖。继续搅拌至没有颗粒状物质，形成细腻的面糊。如果觉得面糊太稠，可以适当加一点牛奶调节浓稠度。

3. 静置面糊

将调好的面糊盖上保鲜膜，放置大约15分钟，让面粉完全吸收水分，这样煎出来的饼会更加松软。

4. 预热锅具

在平底锅内刷一层薄薄的植物油，开中小火加热。当锅底微微发热时，即可开始煎制。

5. 倒入面糊

用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速摊平成圆形。每张饼的大小可以根据个人喜好决定，但不宜过大以免不易翻面。

6. 煎制两面

当一面煎至金黄色后，小心地翻面，继续煎另一面直至同样呈现金黄色即可出锅。

7. 装盘享用

将煎好的牛奶鸡蛋饼摆放在盘子里，可以搭配蜂蜜、果酱或者新鲜水果一起食用，增加风味层次。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入切碎的火腿丁、青椒粒或是葱花等配料。

- 控制好火候很重要，避免过高的温度导致外焦里生。

- 剩余的面糊可以密封冷藏保存，第二天早上再拿出来快速煎制，非常方便快捷。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既简单又美味的牛奶鸡蛋饼啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快来试试吧，让你的一天从这份温暖的早餐开始！