白糖糕是一种非常受欢迎的传统小吃，口感软糯香甜，深受大人小孩的喜爱。制作白糖糕其实并不复杂，只需要几种基础食材和简单的步骤就能轻松完成。今天就来分享一个简单易学的白糖糕做法，让你在家也能轻松做出美味的白糖糕。

所需食材：

- 粘米粉：200克

- 白砂糖：150克（根据个人口味可适当增减）

- 清水：500毫升

- 椰浆（可选）：适量（增加风味）

制作步骤：

1. 准备材料

首先将粘米粉放入大碗中，加入清水搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。如果喜欢椰香味，可以加入少量椰浆一起混合。

2. 调制糖浆

在锅中加入清水和白砂糖，小火加热至糖完全融化即可。注意不要煮沸，只需让糖充分溶解即可。

3. 混合糖浆与米浆

将调好的糖浆慢慢倒入米浆中，边倒边搅拌，直至两者完全融合。

4. 过滤米浆

为了保证白糖糕的口感细腻，建议用细筛网过滤一遍米浆，去除未溶解的小颗粒，这样蒸出来的白糖糕会更加顺滑。

5. 蒸制白糖糕

准备一个耐高温的模具，在底部刷上一层薄薄的油防粘。将过滤后的米浆倒入模具中，大约八分满即可。然后将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约25分钟。

6. 冷却脱模

蒸好后取出，稍微放凉几分钟，待其自然降温后倒扣脱模。切成自己喜欢的形状就可以开动啦！

小贴士：

- 如果家里有红豆沙或者绿豆沙，可以在米浆中加入一些，这样蒸出来的白糖糕会有夹心效果，吃起来更丰富。

- 糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以多加些糖哦。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一道香甜软糯的白糖糕了！无论是早餐还是下午茶时间，这道传统美食都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！