想要在家享受餐厅级别的美味吗？今天就来教大家制作一道简单又诱人的海鲜焗饭！这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时露一手。下面让我们一起来看看具体步骤吧。

准备材料

- 大米：2杯

- 水：适量（根据大米吸水性调整）

- 虾仁：150克

- 鱿鱼圈：100克

- 蛤蜊：150克

- 洋葱：半个

- 胡萝卜：半根

- 大蒜：2瓣

- 黄油：30克

- 奶油：100毫升

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 马苏里拉奶酪：适量

制作步骤

第一步：煮米饭

将大米淘洗干净后，按照平时煮饭的比例加入清水放入电饭煲中煮熟备用。如果喜欢稍微干一点的口感，可以适当减少水量。

第二步：处理海鲜

1. 虾仁去壳洗净，用少许盐和黑胡椒腌制片刻；

2. 鱿鱼圈清洗干净切块；

3. 蛤蜊提前泡水吐沙，并用刷子轻轻刷净表面。

第三步：炒制配料

1. 热锅融化黄油，加入切碎的大蒜爆香；

2. 放入洋葱丁翻炒至透明，接着加入胡萝卜丝继续翻炒；

3. 将虾仁、鱿鱼圈倒入锅中快速翻炒，待变色后加入蛤蜊；

4. 倒入奶油，撒上适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后关火。

第四步：组装焗饭

1. 在烤盘底部铺上一层煮好的米饭；

2. 把炒好的海鲜均匀地铺在米饭上面；

3. 最后撒上马苏里拉奶酪。

第五步：烘烤

预热烤箱至180℃，将组装好的焗饭放入烤箱中层，烤约15分钟，直到奶酪完全融化且呈现金黄色即可取出。

小贴士

- 如果家里有其他喜欢的海鲜也可以自由搭配，比如扇贝、蟹棒等；

- 煮米饭时可以根据个人口味添加一些蔬菜或肉类，增加层次感；

- 烘烤时间视具体情况而定，注意观察避免焦糊。

这样一道色香味俱佳的海鲜焗饭就完成啦！无论是视觉还是味觉都能带来极大满足。快动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的作品哦！