粉利是一种传统的小吃，在广西等地非常受欢迎。它口感Q弹滑嫩，带有米香，无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。今天就来教大家如何制作一道美味的粉利。
准备材料
- 粉利（新鲜或干粉利都可以）
- 肉丝或者鸡肉丝
- 青菜（如小白菜、菠菜等）
- 姜片
- 蒜末
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 香油
- 鸡精（可选）
制作步骤
1. 处理食材
将肉切成细丝，用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制一下；青菜洗净备用。如果使用干粉利，需要提前泡发至软。
2. 烧水煮粉利
锅中加适量清水烧开后，放入粉利煮熟。如果是干粉利，要多煮一会儿，确保完全熟透。煮好的粉利捞出沥干水分。
3. 炒制配料
另起一锅热油，先爆香姜片和蒜末，然后加入腌好的肉丝翻炒至变色。接着放入青菜快速翻炒几下，调入适量的酱油、盐和鸡精调味。
4. 合并烹饪
将煮好的粉利倒入炒好的配料中，与肉丝和青菜充分混合均匀，继续翻炒几分钟，让粉利吸收汤汁的味道。
5. 出锅装盘
最后撒上一点白胡椒粉提味，淋上几滴香油增香，即可盛出享用。
小贴士
- 如果喜欢酸辣口味，可以加入一些醋和辣椒油。
- 粉利本身味道清淡，因此调味时要注意控制咸度。
- 可以根据个人喜好添加其他配菜，比如木耳、胡萝卜丝等。
这样一道简单又美味的粉利就完成啦！无论是家庭聚餐还是独自享用，都是一道不错的佳肴哦。快试试吧！
