一道简单又美味的家常菜——青椒皮蛋，不仅颜色搭配诱人，而且口感丰富。这道菜以其独特的风味深受大家喜爱。今天就来分享一下如何做出一道色香味俱全的青椒皮蛋。
首先，准备好所需的食材：新鲜的青椒几个，剥壳的皮蛋若干个。此外，还需要一些调味料，如生抽、醋和少许盐。
步骤如下：
1. 将皮蛋剥壳后切成四瓣，摆放在盘子中。
2. 青椒洗净后去籽，切成条状或块状，根据个人喜好决定大小。
3. 锅中放少量油，将切好的青椒翻炒至断生，加入适量的盐调味。
4. 炒好的青椒铺在摆好皮蛋的盘子上，让青椒的味道渗透到皮蛋中。
5. 最后，淋上适量的生抽和醋，即可上桌享用。
这道菜的关键在于青椒的炒制，既要保持其脆嫩的口感，又要充分释放出青椒的清香。而皮蛋与青椒的结合，则是这道菜的灵魂所在，两者相互映衬，既清爽又开胃。
这道青椒皮蛋做法简单，非常适合家庭日常餐桌上的一道凉拌菜。希望大家都能尝试制作，享受这份美味！
