鸡蛋炒豆腐的家常做法
在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总是能让人心情愉悦。今天要介绍的就是这样一道色香味俱佳的菜肴——鸡蛋炒豆腐。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。
首先，我们需要准备以下食材：
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 鸡蛋两个
- 小葱一根
- 生姜一小块
- 盐适量
- 酱油少许
- 植物油适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将嫩豆腐切成小方块，大小可以根据个人喜好调整；小葱切段，生姜切丝备用。
2. 煎蛋：在锅中倒入适量植物油，加热后打入鸡蛋，轻轻搅拌至凝固成块状，然后盛出备用。
3. 炒豆腐：在同一锅中再加一点油，放入姜丝爆香，随后加入切好的豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄。
4. 混合翻炒：将之前煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。此时可以加入适量的酱油提味，并根据口味撒入少许盐。
5. 收尾装饰：最后撒上葱花点缀，快速翻炒几下即可出锅装盘。
这道鸡蛋炒豆腐就完成了！它色泽诱人，口感滑嫩，既有鸡蛋的鲜香，又有豆腐的细腻，是一道非常下饭的菜品。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。
希望这篇简单的食谱能给你的厨房生活带来一些灵感和乐趣。记得尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！
