在日常生活中,一道简单又美味的家常菜总能为餐桌增添几分温馨。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常小炒——花菜炒瘦肉。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。
首先,准备好所需的食材。我们需要新鲜的花菜一颗、猪瘦肉适量(约200克),以及一些基本的调味料,如生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉。此外,还可以根据个人口味准备几颗大蒜或者姜片作为辅料,增加风味。
接下来是具体的制作步骤:
1. 将花菜清洗干净后切成小朵,放入沸水中焯水一分钟左右,捞出沥干备用。
2. 猪瘦肉切片或切丝,加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟,这样可以让肉质更加嫩滑。
3. 锅中倒入适量油,加热后先将腌好的瘦肉快速翻炒至变色,盛出备用。
4. 再次加油烧热,放入蒜末爆香,随后加入花菜继续翻炒,期间可适当加点清水防止粘锅。
5. 当花菜变得稍软时,把之前炒好的瘦肉倒回锅中,与花菜一起混合均匀。
6. 最后调入适量的生抽、老抽调色调味,并撒上一点白糖提鲜,快速翻炒均匀即可出锅。
这道花菜炒瘦肉不仅操作简便快捷,而且成品色泽诱人,口感脆嫩且富有层次感。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。而且由于使用了健康低脂的瘦肉和富含膳食纤维的花菜,因此也是一道非常健康的家常菜肴。
希望这篇简单的做法能够帮助到你,在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣!如果你尝试做了这道菜,请记得告诉我你的感受哦~