在日常生活中,做一道简单又美味的小吃,总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一款传统而又经典的家常小吃——切糕。切糕是一种以糯米为主要原料,搭配红枣、花生等食材制成的传统美食,口感软糯香甜,深受大众喜爱。
所需材料:
1. 糯米:300克
2. 红枣:适量(根据个人口味增减)
3. 花生:50克
4. 白糖:50克
5. 清水:适量
制作步骤:
第一步:准备材料
首先将糯米提前浸泡4-6小时,这样可以让糯米充分吸收水分,蒸煮时更容易熟透且更加松软。同时将红枣清洗干净,去掉核后切成小块备用。花生可以先用烤箱稍微烘烤一下,增加香味,然后去皮并捣碎。
第二步:蒸制糯米
将泡好的糯米放入蒸锅中,铺平后加入适量清水,水量要刚好没过糯米表面即可。大火蒸约30分钟至糯米完全熟透。蒸好后取出,趁热撒上白糖搅拌均匀,让糯米吸收糖分,变得更加香甜。
第三步:组合切糕
取一个方形模具,在底部铺上一层保鲜膜方便后续脱模。然后依次铺入一层蒸好的糯米,再撒上一层切好的红枣块和花生碎,重复此过程直到所有材料用完。每一层都要压实,确保切糕成型后不会散开。
第四步:冷藏定型
将装有切糕的模具放入冰箱冷藏室中静置至少2小时以上,让切糕充分冷却并定型。待其变得紧实之后,就可以轻松地从模具中取出,切成适当大小的块状了。
第五步:享用美味
最后,把切好的切糕摆放在盘子里,就可以端上桌与家人朋友一起分享这份甜蜜啦!
这款家常切糕不仅做法简单易学,而且营养丰富,非常适合当作早餐或者下午茶点心。希望大家都能在家轻松做出美味可口的切糕哦!