在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款广受欢迎的家常蒸排骨做法，让你轻松掌握厨房技巧，为家人送上一道健康又美味的佳肴。
首先，准备好新鲜的猪肋排500克，这是制作这道菜的基础。将排骨清洗干净后，切成小段，这样更方便入味。接着，准备一些生姜片和蒜末，它们不仅能去腥增香，还能让整道菜的味道更加丰富。
腌制是关键步骤之一。在一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。然后把切好的排骨放入碗中，用手抓匀，确保每一块排骨都裹上调料。为了让排骨更加入味，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟到1小时。
腌制好的排骨取出，摆放在盘子上，再撒上一些葱花和红椒丝作为点缀。接下来就是上锅蒸了。将装有排骨的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟即可。如果喜欢口感更软烂，可以适当延长蒸的时间。
最后一步是出锅前淋上少许热油，这样可以让菜品看起来更有光泽，同时增加香气。一盘色香味俱全的家常蒸排骨就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下这个方法，做出属于自己的独特风味！
