这道椒盐豆腐鱼是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或日常享用。下面我们就来详细看看它的制作步骤吧！
所需食材：
- 豆腐：300克
- 鲈鱼片：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 小葱：适量
- 椒盐粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。
2. 鱼片腌制：将鲈鱼片洗净后，加入少许盐和料酒腌制10分钟，使其入味。
第二步：炸制豆腐与鱼片
1. 炸豆腐：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，放入切好的豆腐块，炸至金黄后捞出控油备用。
2. 炸鱼片：在同一个油锅中，待油温升高后，放入腌制好的鱼片，炸至表面微黄即可捞出控油。
第三步：调味烹饪
1. 锅中留少量底油，放入切好的姜末和蒜末爆香。
2. 加入炸好的豆腐和鱼片，翻炒均匀。
3. 撒上适量的椒盐粉，根据个人口味调整用量。
4. 最后撒上切好的小葱段，快速翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
- 炸豆腐和鱼片时注意火候，避免炸糊。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒一些辣椒粉或者芝麻点缀。
这样一道色香味俱佳的椒盐豆腐鱼就完成了！既营养丰富又容易操作，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！
