红豆酥是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的红豆酥。
所需材料：
- 红豆沙馅：200克
- 水油皮面团：150克
- 油酥面团：100克
- 鸡蛋液：适量（用于刷表面）
步骤：
1. 准备红豆沙馅：将红豆提前浸泡一夜，然后煮熟捣成泥状，加入适量糖和黄油搅拌均匀，分成小份备用。
2. 制作水油皮面团：将面粉、猪油、糖和水混合揉成光滑的面团，静置松弛30分钟。
3. 制作油酥面团：将低筋面粉和猪油混合揉匀。
4. 将水油皮面团分成若干小份，每份包裹住一个油酥面团，收口朝下放置。
5. 用擀面杖将包好的面团擀成长条形，然后卷起，重复此动作两次，最后静置松弛15分钟。
6. 将松弛后的面团再次擀开，包入红豆沙馅，收口朝下。
7. 在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热至180度的烤箱中烘烤约20分钟，直至表面金黄即可。
这样一款香甜可口的红豆酥就完成了，喜欢的朋友不妨试试看吧！希望这份简单易学的食谱能给大家带来美味的享受。
