芋头饭是一道简单又美味的家常菜，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅口感软糯香甜，还能很好地吸收米饭的香味，让人食欲大开。那么，芋头饭怎么做好吃呢？下面我们就来分享一个做法，让你在家也能轻松做出香喷喷的芋头饭。

食材准备：

- 芋头 300 克

- 大米 1 杯（约150克）

- 鸡蛋 1个（可选）

- 火腿或腊肉 少许（可选）

- 生抽、盐、胡椒粉、葱花适量

- 食用油

步骤如下：

1. 处理食材

将芋头去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。大米淘洗干净备用。如果喜欢更香一些，可以加入少许火腿丁或腊肉丁一起炒香。

2. 炒香底料

锅中放少许油，加热后打入鸡蛋翻炒至熟，再加入火腿或腊肉丁炒出香味。接着放入芋头块翻炒几下，让芋头表面稍微焦黄，这样煮出来的饭会更香。

3. 加水焖煮

把炒好的芋头和火腿/腊肉倒入电饭煲中，加入洗净的大米，再加入适量清水（一般按正常煮饭的水量即可）。然后加入一勺生抽、适量盐和一点点胡椒粉调味。

4. 焖煮成饭

按下电饭煲的煮饭键，等饭煮好后不要急着打开，焖上5分钟左右再开盖，这样米饭会更松软。

5. 撒上葱花

最后撒上少许葱花，搅拌均匀，就可以盛出享用了。

小贴士：

- 芋头不要切太大，否则不容易熟透。

- 如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜一起炒。

- 芋头本身有淡淡的甜味，所以盐不要放太多，以免掩盖原味。

总结：

芋头饭的做法其实很简单，只要掌握好火候和调味，就能做出一道香喷喷、软糯可口的美味佳肴。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。下次想换口味的时候，不妨试试这道芋头饭，相信你一定会爱上它的味道！