【鸡蛋糕的家常做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常小吃，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。下面为大家总结一份详细的鸡蛋糕家常做法，包含所需材料、步骤以及小贴士，方便大家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用豆浆代替 |
| 低筋面粉 | 100克 | 保证蛋糕松软口感 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 玉米油 | 30毫升 | 或其他植物油 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。
2. 打发鸡蛋：用电动打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤20-25分钟，表面金黄即可取出。
7. 冷却脱模：稍凉后脱模，可搭配果酱或蜂蜜食用。
三、小贴士
- 鸡蛋要提前从冰箱取出，室温下更容易打发。
- 打发过程中尽量保持打蛋器高速运转，避免中途停顿。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出松软香甜的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
