【爆浆芝士榴莲饼的做法】爆浆芝士榴莲饼是一款结合了香甜榴莲和浓郁芝士的美味点心，外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明，深受甜品爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 30克 |
| 榴莲果肉 | 200克 |
| 芝士碎 | 100克 |
| 黄油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、玉米淀粉、红糖混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，形成面糊。若喜欢更细腻口感，可加入少量黄油拌匀。 |
| 2 | 将榴莲果肉去核后用勺子压成泥状，加入芝士碎拌匀，制成爆浆馅料。 |
| 3 | 取适量面糊倒入模具中，铺平底部，放入适量馅料，再盖上一层薄面糊。 |
| 4 | 将模具放入预热好的空气炸锅或烤箱中，180度烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 5 | 取出稍冷却后脱模，即可食用。 |
三、小贴士
1. 面糊稠度：面糊不宜过稀，否则不易成型，建议根据实际状态调整液体量。
2. 馅料选择：榴莲应选用熟透的果肉，口感更香甜；芝士可根据喜好选择马苏里拉或切达等。
3. 烘烤温度：不同烤箱或空气炸锅温度可能略有差异，建议中途观察颜色变化，避免烤焦。
4. 保存方式：未吃完可冷藏保存，食用前重新加热，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、爆浆满口的芝士榴莲饼。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都非常合适。动手试试吧！
