【教你好吃的豆角焖面条的做法】豆角焖面条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，尤其适合在夏天食用。这道菜将豆角的清香与面条的筋道完美结合，再加上一些调味料的点缀，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 新鲜豆角最佳 |
| 面条 | 200克 | 手擀面或普通挂面均可 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，根据口味添加 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为佳 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理豆角
豆角洗净后去两头，切成段状，放入沸水中焯水约1分钟，捞出沥干备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，加入蒜末、姜丝和干辣椒，小火煸出香味。
3. 加入豆角翻炒
将焯好的豆角倒入锅中，中火翻炒2-3分钟，使其均匀受热。
4. 调味
加入酱油、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加水煮制
倒入适量清水（约半碗），大火煮开后转中小火焖煮5分钟左右，让豆角充分吸收汤汁。
6. 加入面条
将面条放入锅中，轻轻搅拌，使面条与豆角混合均匀。
7. 收汁装盘
待水分快干时，撒上葱花，翻炒几下即可关火。
8. 盛出享用
盛入碗中，可搭配一碗热汤，美味又暖心。
三、小贴士
- 豆角焯水可以去除部分豆腥味，同时保持颜色翠绿。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许蚝油提鲜。
- 面条不要煮得太软，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆角焖面条了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时一起分享。希望你能尝试一下，享受这道简单又美味的家常菜！
