【牛奶面包的做法】牛奶面包是一种口感柔软、奶香浓郁的常见烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。制作过程相对简单，只需几种基础材料即可完成。以下是牛奶面包的基本做法总结。
一、牛奶面包制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油 |
| 制作时间 | 约3小时（含发酵时间） |
| 发酵方式 | 室温发酵 + 第二次发酵 |
| 成品特点 | 松软有弹性，奶香浓郁，口感细腻 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢奶香味面包的人群 |
二、牛奶面包详细做法步骤
1. 准备材料
- 高筋面粉：250克
- 牛奶：120毫升（约半杯）
- 酵母：3克（可使用干酵母或鲜酵母）
- 白糖：20克
- 盐：3克
- 黄油：20克（提前软化）
2. 和面
将高筋面粉、白糖、盐混合后，加入酵母和牛奶，搅拌成团。之后加入软化的黄油，揉至面团光滑、不粘手。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，滚圆后静置10分钟。
5. 第二次发酵
将整形好的面团放入烤盘中，再次覆盖，进行第二次发酵约30分钟，使其再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
烘烤完成后，将面包放在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母，提升发酵效果。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或葡萄干。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香浓可口的牛奶面包，享受自制烘焙的乐趣。
