【麻薯小面包的做法】麻薯小面包是一款外酥内软、口感丰富的小点心，结合了麻薯的Q弹与面包的香甜，非常适合早餐或下午茶时享用。以下是制作麻薯小面包的详细步骤和所需材料，适合家庭制作。
一、
麻薯小面包的制作主要分为两部分：麻薯馅和面包体。麻薯馅需要将糯米粉、水、糖和黄油混合后蒸制而成，形成柔软有弹性的内芯；而面包体则由面粉、酵母、牛奶等材料发酵制成，经过烘烤后外皮酥脆，内部松软。整个过程需要注意发酵时间和温度，以确保成品口感最佳。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 麻薯馅 | 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 60毫升 | |
| 细砂糖 | 30克 | |
| 黄油 | 20克 | |
| 面包体 | 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 | |
| 牛奶 | 120毫升 | |
| 细砂糖 | 30克 | |
| 盐 | 3克 | |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备麻薯馅：将糯米粉、水、细砂糖混合，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火蒸15分钟，取出后加入黄油拌匀，放凉备用。 |
| 2 | 制作面包面团：将中筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合，加入牛奶揉成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑。 |
| 3 | 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大，约1小时左右。 |
| 4 | 分割与整形：将发酵好的面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆形，包入适量麻薯馅，捏紧收口。 |
| 5 | 第二次发酵：将包好馅的面包放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。 |
| 6 | 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 7 | 冷却：出炉后稍冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 麻薯馅可提前做好，冷藏保存，使用前稍微加热即可。
- 面包体发酵时要避免冷风直吹，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量香草精或椰蓉增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的麻薯小面包，享受自制烘焙的乐趣！
