【黑胡椒烤牛肉的做法】黑胡椒烤牛肉是一道经典且美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。其特点是肉质鲜嫩、香气浓郁，搭配黑胡椒的独特辛香，让人食欲大开。以下是对“黑胡椒烤牛肉的做法”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 牛肉（牛里脊/牛腩） | 500克 |
| 黑胡椒粉 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 红酒（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理牛肉
将牛肉洗净，切成适当大小的块状或条状，用厨房纸吸干表面水分。
2. 腌制牛肉
在一个大碗中，加入牛肉、黑胡椒粉、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖和橄榄油，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的风味，可以加入少量红酒一起腌制。腌制时间建议不少于30分钟，若时间允许，冷藏腌制6小时以上效果更佳。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘并铺上锡纸或刷一层油防粘。
4. 烤制牛肉
将腌好的牛肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，期间可翻面一次，确保两面受热均匀。
5. 收尾与装盘
烤好后取出，稍微放凉几分钟，撒上少许黑胡椒粉增添香气，即可切片装盘。
三、小贴士
- 牛肉选择：牛里脊更适合烤制，口感更嫩；牛腩则适合慢炖。
- 黑胡椒使用：现磨黑胡椒风味更佳，建议在烤制前撒上。
- 烤箱温度：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。
- 可搭配蔬菜：如胡萝卜、土豆、彩椒等一同烤制，增加营养与口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的黑胡椒烤牛肉了。无论是搭配米饭还是面包，都是一道令人满意的美食选择。
