【桂花糯米藕的做法】桂花糯米藕是一道经典的江南甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香，非常适合在秋季食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 莲藕 | 1根（约500克） |
| 糯米 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 干桂花 | 1小勺（可选） |
| 清水 | 适量 |
| 冰糖 | 30克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 莲藕洗净去皮，切成约3厘米长的段，中间挖空成小碗状。 |
| 2 | 糯米提前浸泡1小时，然后填入莲藕孔中，用筷子压实。 |
| 3 | 将填好糯米的莲藕放入锅中，加入清水、红糖和冰糖，水量没过莲藕即可。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至莲藕变软糯。 |
| 5 | 关火后焖10分钟，捞出晾凉后切片。 |
| 6 | 最后撒上干桂花，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 莲藕选择 | 选用新鲜、质地较紧实的莲藕，口感更好。 |
| 糯米处理 | 糯米要提前泡发，否则不易熟透。 |
| 火候控制 | 炖煮时要用小火，避免糯米粘连或莲藕变硬。 |
| 桂花使用 | 干桂花可在最后撒上，保持香气不被高温破坏。 |
| 储存方式 | 可冷藏保存2-3天，食用前加热更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的桂花糯米藕。这道甜点不仅味道独特，还能带来一份温暖的秋日气息。快来试试吧！
