【鸡肉豌豆焖饭的做法】鸡肉豌豆焖饭是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡肉的鲜美和豌豆的清香，搭配米饭一起焖煮，口感丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 豌豆 | 100克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 豌豆洗净备用；洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加少许油，放入洋葱和大蒜炒香。
- 加入鸡块翻炒至变色，加入生抽调味。
3. 加入豌豆和米饭
- 倒入豌豆和洗净的大米，搅拌均匀。
- 加入适量清水（大约比大米多1/3杯），盖上锅盖。
4. 焖煮
- 开小火焖煮约15-20分钟，直至水分被吸收，米饭熟透。
5. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟再开盖，避免米饭变硬。
- 拌匀后即可盛出食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约18克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜或玉米粒增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量番茄酱提味。
- 焖饭时水量不宜过多，以免米饭过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的鸡肉豌豆焖饭。既保留了食材的原味，又融合了多种营养元素，非常适合忙碌的日常饮食选择。
