【家常版糯米鸡的做法】糯米鸡是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮软糯香甜，内馅鲜美多汁，制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份家常版糯米鸡的详细做法总结，并附有步骤说明和材料清单，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡1小时 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 切丁备用 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丁 |
| 香菇 | 3朵 | 泡发后切丁 |
| 玉米粒 | 50克 | 可选 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 花生油或猪油 | 适量 | 用于蒸制时涂抹竹叶 |
二、步骤说明
1. 准备食材
将糯米提前浸泡1小时，让其充分吸水。鸡腿肉或鸡胸肉切丁，胡萝卜、香菇、玉米粒也切成小丁备用。
2. 炒制馅料
热锅加油，先将鸡肉丁炒至变色，加入胡萝卜、香菇和玉米粒翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，炒至香味四溢后关火备用。
3. 混合糯米与馅料
将泡好的糯米沥干水分，放入炒好的馅料中，搅拌均匀，使每粒糯米都裹上馅料。
4. 包裹糯米鸡
准备洗净的粽叶或荷叶，将糯米鸡馅料包入其中，用绳子或细线扎紧，确保不散开。
5. 蒸制糯米鸡
将包好的糯米鸡放入蒸锅中，加水蒸约1小时左右，中途可检查是否需要加水。蒸好后取出稍凉，即可食用。
三、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 若没有粽叶，也可使用荷叶或保鲜膜代替。
- 可根据个人口味添加其他配料，如腊肠、虾仁等。
- 蒸制时间可根据糯米量适当调整，避免过软或过硬。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的家常版糯米鸡。不仅保留了传统风味，还更加贴近日常生活，适合全家人一起享用。
