【鸡蛋西红柿面的做法】鸡蛋西红柿面是一道简单又美味的家常面食，营养丰富、口感鲜美，非常适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 香葱/香菜 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 鸡蛋打散备用；
- 西红柿洗净切块；
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 再次热锅加油，放入蒜末和姜丝爆香，加入西红柿翻炒至软烂。
4. 调味
- 加入适量盐、白胡椒粉调味，可加少量水或高汤增加汤汁。
5. 煮面
- 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，沥干水分。
6. 混合装盘
- 将煮好的面条加入炒好的西红柿鸡蛋中，拌匀即可。
7. 装盘点缀
- 撒上少许香葱或香菜，提升香气与美观度。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和面条均提供优质蛋白质 |
| 维生素C | 西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 面条是主要的能量来源 |
| 纤维素 | 西红柿含有一定量的膳食纤维 |
| 微量元素 | 含有钾、铁等多种矿物质 |
四、小贴士
- 若喜欢酸味，可在炒西红柿时加入少量醋；
- 可根据口味加入少许糖提鲜；
- 面条煮好后可过冷水，使口感更劲道；
- 喜欢浓郁汤汁的可以多加一点水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋西红柿面。无论是忙碌的工作日还是周末的闲暇时光，这道面食都能带来满满的幸福感。
