【藕粉桂花糖糕怎么做】藕粉桂花糖糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的桂花香气，非常适合在秋季食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中一道受欢迎的点心。以下是关于如何制作藕粉桂花糖糕的详细步骤总结。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 藕粉 | 100克 | 建议选用优质藕粉 |
| 糯米粉 | 50克 | 增加软糯感 |
| 干桂花 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 红糖 | 50克 | 或用冰糖替代 |
| 清水 | 300毫升 | 用于调浆和蒸制 |
| 食用油 | 少量 | 防粘用 |
二、制作步骤详解
1. 调制藕粉浆
将藕粉与糯米粉混合，加入少量清水搅拌均匀，避免结块。再逐渐加入剩余的清水，调成稀稠适中的浆液。
2. 加入红糖和桂花
在调好的藕粉浆中加入红糖和干桂花，搅拌均匀，让糖充分溶解，桂花香味融入浆中。
3. 蒸制过程
将调好的浆液倒入已涂抹食用油的容器中（如小碗或蒸笼），放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直至表面凝固、有弹性。
4. 冷却与切块
蒸好后取出，待其稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 藕粉选择时，建议使用纯藕粉而非藕粉混合物，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的桂花味，可在蒸制前撒入少许新鲜桂花。
- 桂花糖糕可冷藏保存，食用前稍加热口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的藕粉桂花糖糕了。这道甜点不仅适合早餐搭配，也适合下午茶时光，为生活增添一份甜蜜与温暖。
