【香煎猪里脊怎么做】香煎猪里脊是一道简单又美味的家常菜，外皮焦香、内里鲜嫩，非常适合日常烹饪。下面将从选材、准备、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊 | 300g左右 | 选择新鲜、无异味的 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊洗净，擦干水分，切成厚约1cm的片状。 |
| 2 | 在猪里脊中加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入猪里脊，用中火煎至两面金黄（每面约3-4分钟）。 |
| 4 | 煎好后取出，稍微放凉后切片，即可装盘上桌。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊不宜煎太久，以免变硬。 |
| 2 | 可根据个人口味添加蒜末、葱花等调味。 |
| 3 | 煎制时可先用大火将表面煎熟，再转中小火慢慢煎熟内部。 |
| 4 | 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎之前裹一层薄薄的淀粉。 |
四、总结
香煎猪里脊不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理的腌制和控制火候，可以轻松做出外焦里嫩的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
香煎猪里脊怎么做，其实并不难，只要掌握好火候与调味，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。
