【香香脆脆的烤饼的做法】想要在家做出外酥里嫩、香香脆脆的烤饼，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松复刻出美味的烤饼。下面是一份详细的烤饼做法总结，包括所需材料、步骤说明以及小贴士，帮助你轻松上手。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 20克 |
| 芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、盐，然后倒入激活后的酵母水，搅拌成团。 |
| 3 | 揉面至光滑，加入食用油继续揉匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，表面刷一层水，撒上芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热至220℃，将烤饼放入烤盘，烘烤10-15分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 7 | 取出稍微放凉即可食用。 |
三、小贴士
1. 面团发酵：夏天发酵时间可缩短，冬天可放在温暖处或用烤箱发酵功能。
2. 刷水防粘：在烤饼表面刷一层水，有助于芝麻更好地附着。
3. 出炉趁热吃：烤饼出炉后趁热吃口感最佳，越嚼越香。
4. 可加馅料：如果喜欢，可在烤饼中间夹入肉松、鸡蛋、火腿等，做成夹心烤饼。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香香脆脆的烤饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，简单又美味。快试试看吧！
