【一定要吃的酒酿汤圆的做法】酒酿汤圆是一道经典的中式甜点，口感软糯、香甜可口，尤其在冬日里更是暖胃又暖心。它不仅味道好，还寓意着团圆和幸福，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家详细总结制作酒酿汤圆的步骤与所需材料，方便大家在家轻松复刻。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉质调整，保持面团柔软不粘手 |
| 酒酿（甜酒酿） | 300克 | 可用市售或自制酒酿 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养与美观 |
| 清水 | 适量 | 煮汤圆时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软不粘手的面团。静置10分钟让面团醒发。 |
| 2. 包汤圆 | 将面团搓成条状，切成小剂子（约10-12个），用手捏成碗状，包入适量的红糖或你喜欢的馅料（如芝麻、豆沙等）。 |
| 3. 煮汤圆 | 锅中烧开水，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。 |
| 4. 烫酒酿 | 在另一个锅中加入酒酿和适量清水，加热至微沸，加入红糖搅拌至融化。 |
| 5. 混合装盘 | 将煮好的汤圆加入酒酿中，撒上枸杞，稍煮片刻即可关火，盛入碗中食用。 |
三、小贴士
- 酒酿汤圆的关键在于酒酿的选择，建议选用甜酒酿，口感更柔和。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酒酿中加入少量桂花蜜或姜汁。
- 汤圆不要一次放太多，以免煮破或黏连。
- 自制酒酿可以提前准备好，保存时间不宜过长。
四、总结
酒酿汤圆不仅做法简单，而且风味独特，是冬日里不可多得的美味。通过以上详细的材料清单和步骤指导，即使是新手也能轻松做出地道的酒酿汤圆。不妨趁着周末，动手试试吧！
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