【炸红薯丸怎么做】炸红薯丸是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合下午茶或作为零食享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100克 | 可根据需要调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 淀粉 | 50克 | 增加外酥口感 |
| 盐 | 适量 | 提味用 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 蒸好的红薯趁热压成泥，加入盐搅拌均匀。 |
| 3 | 将红薯泥分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 4 | 准备一个碗，打入鸡蛋，将红薯丸在蛋液中滚一遍。 |
| 5 | 再裹上混合好的面粉和淀粉（比例为2:1），确保表面均匀。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，油温五成热时下入红薯丸，中小火炸至金黄。 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分即可食用。 |
三、注意事项
- 红薯泥要尽量细腻，避免有颗粒感。
- 炸的时候油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据个人口味加入少许糖或香精提味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可多裹一层淀粉。
四、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 替代品 | 可用马铃薯代替红薯，做法相同 |
| 保存方式 | 炸好后放凉可密封冷藏，下次吃前复炸更香 |
| 适合人群 | 老少皆宜，尤其适合喜欢甜食的人群 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸红薯丸了。不仅做法简单，还能满足你的味蕾需求，快试试吧！
