【中式点心樱花酥的做法】樱花酥是一种外形精致、口感酥脆的中式点心，因其造型如盛开的樱花而得名。它不仅美味可口，还富有美感，是许多家庭在节日或聚会中喜欢制作的点心之一。以下是制作樱花酥的详细步骤和所需材料。
一、
樱花酥属于酥皮类点心，主要由油酥皮包裹甜馅制成，外层经过烘烤后呈现出花瓣般的层次感。其关键在于面团与油酥的搭配比例以及烘焙时的火候控制。制作过程虽有一定技巧，但只要掌握好步骤，便可轻松做出美味的樱花酥。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 樱花酥 |
| 英文名称 | Cherry Blossom Pastry / Sakura Pastries |
| 所属类别 | 中式点心、酥皮点心 |
| 主要材料 | 中筋面粉、低筋面粉、猪油/黄油、糖粉、水、红豆沙、蛋液、食用色素（可选） |
| 制作时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 烘焙温度 | 180℃~200℃（根据烤箱性能调整） |
| 烘焙时间 | 15~20分钟 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：将中筋面粉、低筋面粉、糖粉混合，加入猪油搅拌成油酥面团。 |
| 2 | 将剩余的面粉加水揉成水油皮，醒发30分钟。 |
| 3 | 将水油皮擀成圆片，包入油酥面团，进行多次折叠（如4折法），形成千层效果。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形，中间挖空，放入红豆沙等馅料。 |
| 5 | 用牙签在表面轻轻划出花瓣形状，并刷上蛋液，撒上食用色素增加颜色。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15~20分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 油酥与水油皮的比例建议为2:1，以保证层次分明。
- 若使用黄油代替猪油，风味更香，但需注意保存条件。
- 制作过程中要保持面团不粘手，可适当撒少量面粉。
- 烘焙时可先高温定型，再调低温度慢烤，避免表面焦黑。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美观又美味的樱花酥，享受中式点心的独特魅力。
