【自制番茄酱的家常做法】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味又健康的番茄酱。下面是一份简单实用的家常做法总结，适合家庭日常使用。
一、制作番茄酱的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 番茄 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 白醋或柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜剁碎备用。
2. 炒香底料
- 锅中加热食用油，放入洋葱丁炒至透明，再加入蒜末炒出香味。
3. 加入番茄
- 把切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，让番茄慢慢变软出汁。
4. 调味
- 加入白糖、盐、黑胡椒，继续翻炒，使味道融合。
5. 收汁
- 待番茄煮至浓稠时，加入白醋或柠檬汁提味，搅拌均匀后关火。
6. 冷却保存
- 冷却后装入干净密封罐中，可冷藏保存3-5天，或冷冻保存更久。
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，口感更好。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的番茄酱用搅拌机打成泥。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上方法，你就可以在家中轻松制作出健康美味的番茄酱，既环保又省钱，还能根据个人口味调整配料比例，享受DIY的乐趣。
