【黄金脆皮烤猪怎么做法】黄金脆皮烤猪是一道极具风味的中式烤肉菜品，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是许多家庭聚餐或节日宴席上的热门选择。下面将为大家总结一份详细的制作方法，帮助你轻松在家做出美味的黄金脆皮烤猪。
一、黄金脆皮烤猪制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选择优质五花肉或猪腿肉，清洗干净，去毛、去杂质 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜末、五香粉等调料腌制至少4小时（最好过夜） |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将腌好的猪肉放入烤盘中 |
| 4 | 表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水比例1:1），增强色泽和脆皮效果 |
| 5 | 放入烤箱中层，先烤20分钟，取出翻面再烤20分钟 |
| 6 | 最后撒上白芝麻、辣椒粉、孜然粉等调味品，即可出炉 |
二、关键技巧提示
- 选材：建议使用带皮五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
- 腌制时间：腌制越久，味道越入味，但不宜超过12小时。
- 刷蜂蜜水：不仅让表皮颜色好看，还能增加脆感。
- 温度控制：前期高温定型，后期适当调低温度防止外焦内生。
三、所需材料清单
| 材料 | 用量 |
| 五花肉/猪腿肉 | 1.5kg左右 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 辣椒粉、孜然粉 | 根据口味添加 |
通过以上步骤与技巧，你就可以在家轻松做出外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的黄金脆皮烤猪了。无论是作为主菜还是小吃，都能让人食欲大开，非常适合家庭聚会享用。
