【油炸糕的做法家常做法】油炸糕是一种传统的小吃，外酥内软，香甜可口，深受大家喜爱。在家中制作油炸糕并不复杂，只需准备好基本的食材和工具，就能轻松做出美味的油炸糕。以下是对“油炸糕的做法家常做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 香油/芝麻油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
| 芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加口感 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。
2. 醒面：将面团静置10-15分钟，让面团更加柔软。
3. 成型：将面团分成小剂子，每个剂子搓成圆球或压成饼状。
4. 油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），将面团轻轻放入，小火慢炸至金黄。
5. 出锅：捞出油炸糕，沥干油分，可撒上芝麻或淋少许香油提升风味。
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性不同，建议先少量加水，逐步调整。
- 油温不宜过高，以免外焦里生。
- 油炸时可用筷子轻轻拨动，防止粘连。
- 可根据个人喜好加入豆沙、红糖等馅料，做成不同口味的油炸糕。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油炸糕了。不仅适合日常小吃，也适合节日或家庭聚会时制作，既简单又美味。
