【煎肉排的家常做法】煎肉排是一道简单又美味的家常菜，适合日常家庭烹饪。它不仅营养丰富，而且口感鲜嫩多汁，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份“煎肉排的家常做法”，内容包括所需材料、步骤说明以及小贴士，方便大家快速掌握这道菜的制作方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 猪肉排 | 400克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 面粉 | 适量（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉排洗净，用厨房纸吸干水分。如果肉排较厚，可以先用刀轻轻划几刀，帮助入味。 |
| 2 | 在肉排两面均匀撒上盐和黑胡椒，再加入生抽和蒜末腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅后倒入橄榄油，待油温稍热时放入肉排，中火煎至一面金黄（约3-4分钟）。 |
| 4 | 翻面继续煎另一面，同样煎至金黄。如喜欢外焦里嫩，可在煎的过程中撒一些面粉在表面，增加酥脆感。 |
| 5 | 煎好后取出，稍微静置几分钟，让肉汁回流，再切片装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 选择肉质较嫩的部位，如猪肋排或里脊，口感更佳。
- 煎肉时不要频繁翻动，以免影响焦脆效果。
- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、迷迭香等。
- 若喜欢酱汁，可在煎肉时加入少量水或高汤，制成简易酱汁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的煎肉排了。无论是搭配米饭还是蔬菜，都能带来满满的幸福感。赶快试试看吧！
