鱼丸汤怎么做 美味秘诀大公开

制作一碗鲜美的鱼丸汤，不仅选材讲究，步骤也颇为关键。首先，选用新鲜鱼肉，去骨剁碎后加入适量的盐、淀粉和蛋清，顺时针方向搅拌至鱼肉起胶，这样鱼丸才能弹牙可口。接着，将鱼肉捏成小丸子，轻轻投入沸水中，待鱼丸浮起即可捞出备用。

汤底则选用鸡骨或猪骨熬制的高汤，加入少许姜片去腥增香。待高汤沸腾后，放入焯好的鱼丸，再撒上葱花、香菜，滴几滴香油，最后根据个人口味加盐调味。一碗热气腾腾、香气四溢的鱼丸汤便大功告成。

秘诀在于鱼丸的制作要细腻，高汤的熬制要耐心，调味则需恰到好处。掌握了这些要点，你也能在家轻松做出美味的鱼丸汤，让家人赞不绝口。无论是寒冷冬日还是酷暑夏日，一碗鱼丸汤总能温暖人心，满足味蕾。