【核黄素是什么】核黄素，又称维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。它在人体内参与多种代谢过程，尤其是与能量产生和细胞功能密切相关。由于人体无法自行合成核黄素，因此必须通过饮食摄取。
一、核黄素的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素 |
| 英文名称 | Riboflavin |
| 别名 | 维生素B2 |
| 溶解性 | 水溶性 |
| 功能 | 参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康、抗氧化作用 |
| 缺乏症状 | 口角炎、舌炎、眼部不适、皮肤干燥等 |
| 主要来源 | 牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、动物肝脏、全谷物等 |
二、核黄素的主要作用
1. 促进能量代谢
核黄素是辅酶的重要组成部分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助身体将食物转化为能量。
2. 维持皮肤和黏膜健康
它有助于保持皮肤、口腔、眼睛等部位的黏膜健康，防止因缺乏而导致的炎症和溃疡。
3. 抗氧化作用
核黄素能够帮助减少自由基对细胞的损害，起到一定的抗氧化作用。
4. 支持神经系统功能
在神经传导和脑功能中也扮演一定角色，有助于维持正常的神经系统运作。
三、核黄素的摄入建议
- 成年人每日推荐摄入量：男性约1.3毫克，女性约1.1毫克。
- 孕妇及哺乳期妇女：需求量略高，需根据医生建议调整。
- 特殊人群：如长期服用某些药物（如抗生素或抗癫痫药）的人群，可能需要额外补充。
四、核黄素缺乏与过量
- 缺乏：常见于饮食不均衡、酗酒、消化吸收不良等情况，可能导致口角炎、舌炎、眼睛干涩等症状。
- 过量：由于核黄素是水溶性的，多余的会通过尿液排出，一般不会引起中毒现象。
五、小结
核黄素是维持人体正常生理功能不可或缺的营养素，尤其在能量代谢和细胞保护方面发挥关键作用。日常应注重从天然食物中摄取，必要时可在医生指导下适当补充。合理膳食搭配，有助于预防核黄素缺乏症，保障身体健康。
