【萝卜煮肉丸萝卜煮肉丸的简单做法】萝卜煮肉丸是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜以白萝卜为主料，搭配肉丸，既营养又美味，尤其在秋冬季节更受欢迎。以下是关于“萝卜煮肉丸”的简单做法总结。
一、菜品简介
萝卜煮肉丸是以白萝卜和肉丸为主要食材，通过炖煮的方式制作而成的一道汤菜。肉丸通常由猪肉或牛肉制成，加入葱姜等调料搅拌后成型，再与切片的白萝卜一同放入锅中炖煮，最后调味即可。整道菜口感鲜香，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
二、主要材料与步骤
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约500克） | 去皮切片 |
| 猪肉末 | 200克 | 可用牛肉末替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 清水 | 800毫升 | 炖煮用 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将白萝卜去皮切片，肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
2. 制作肉丸：用手将肉末搓成大小一致的小丸子。
3. 炖煮：锅中加清水烧开，放入萝卜片，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入肉丸：将肉丸轻轻放入锅中，继续炖煮10-15分钟，至肉丸熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许生抽提味。
6. 出锅：撒上葱花，即可盛出食用。
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、豆腐等食材，丰富营养。
总结：萝卜煮肉丸是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基本材料，按照步骤操作，就能轻松做出一锅鲜香四溢的萝卜肉丸汤。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
