【秋葵炒虾仁的做法】秋葵炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，兼具鲜香与嫩滑。秋葵富含膳食纤维和多种维生素，而虾仁则含有优质蛋白，两者搭配不仅美味，还具有一定的保健功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
秋葵炒虾仁的制作过程相对简单，主要分为食材准备、处理和烹饪三个步骤。首先将秋葵洗净切段，虾仁去线后焯水备用；接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入秋葵翻炒，随后加入虾仁继续翻炒，最后调味即可。整道菜讲究火候和时间控制，以保持秋葵的脆嫩和虾仁的鲜美。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 秋葵、虾仁、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉 |
| 2 | 处理秋葵 | 洗净后切段，可蘸少许盐搓洗去除黏液 |
| 3 | 处理虾仁 | 去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 4 | 焯水虾仁 | 锅中加水烧开，加入少许料酒，放入虾仁焯水30秒，捞出过冷水备用 |
| 5 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 6 | 炒香调料 | 放入姜片和蒜末爆香 |
| 7 | 炒秋葵 | 加入秋葵段，中火翻炒约2分钟 |
| 8 | 加入虾仁 | 放入焯好的虾仁，继续翻炒1-2分钟 |
| 9 | 调味 | 加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀 |
| 10 | 出锅装盘 | 翻炒至食材熟透、味道融合后即可出锅 |
三、小贴士
- 秋葵在炒制前可用盐搓洗，有助于减少黏液。
- 虾仁焯水时加入料酒可去腥提鲜。
- 炒制过程中注意火候，避免秋葵过软影响口感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的秋葵炒虾仁了。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
